こんにちは！インドが大好きな元インド留学生、Kanaです。
みなさん、インド料理はお好きですか？私はカレーやナンはもちろん、南インドのドーサ、そして何よりビリヤニが大好き！ですが、日本ではまだまだ知名度が低く、少し寂しい気持ちになります。
この記事では、ビリヤニ好きなら一度は耳にしたことがあるであろう名店、「ジョニーのビリヤニ」についてご紹介します！
記事の監修者
ビリヤニとは
ビリヤニは、インドやパキスタン発祥のスパイス香る炊き込みご飯です。長粒種のバスマティライスを肉や野菜、スパイスとともに炊き上げることで、香り豊かで奥深い味わいに仕上がります。地域ごとに様々なスタイルがあり、単品でも満足感のある一皿です。
ビリヤニは家庭でも作れます！ビリヤニのレシピは、こちらの記事を参考にしてみてくださいね。
家庭で楽しむ本格インド料理：ビリヤニのレシピ
ジョニーのビリヤニとは
「ジョニーのビリヤニ」は、石川県野々市に本店を構えるビリヤニ専門店。2024年6月には神田にも店舗をオープンし、日本三大ビリヤニ専門店の一つとしてビリヤニ好きの間で名店として知られています。今回は、その神田店に行ってきました！
ジョニーのビリヤニ含めた日本三大ビリヤニ専門店については、こちらの記事で紹介しています。
日本で味わうインドの絶品米料理！ビリヤニ専門店「ビリヤニ大澤」に行ってみた
ジョニーのビリヤニ 神田店
アクセス：JR神田駅西口より徒歩1分
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:30）※営業時間に関わらず売り切れ次第終了
定休日：不定休
公式Webサイト：https://www.j-biryani.com/
ジョニーのビリヤニのこだわり
パキスタンから直輸入した鍋を使用
ジョニーのビリヤニでは、本場の調理法を忠実に再現するために、パキスタンから直輸入した重厚なアルミ鍋を使用しています。インドやパキスタンの伝統的なスタイルと同様、大鍋で一気に炊き上げることで、素材の旨味を閉じ込めつつ、スパイスの香りがご飯の一粒一粒にしっかりと染み渡ります。
作り置きせず、一度に炊き上げる
毎日、一度の調理でその日に提供する分を作ります。「売り切れ次第終了」なのは、作り置きをせず、最高の味を提供したいというこだわりからです。
インド産最高級バスマティライスを使用
ビリヤニの主役であるお米には、インド産最高級バスマティライスを使用。お米そのものの品質だけでなく、洗米や水加減、炊き方など、調理工程にもこだわっています。
ジョニーのビリヤニ神田店に行ってみた
今回は、ジョニーのビリヤニ神田店のランチにいきました！
店内は5席のみ
炊き立てのビリヤニを食べるため、11時のオープを目指して10時55分に到着。まだ誰も並んでいませんでした。
日替わりでビリヤニ1種類を提供
神田店では、毎日ビリヤニ1種類のみを提供しています。「本日のビリヤニ」は公式Instagramをチェックしてみてください！
ビリヤニの他には、付け合わせの追加と、飲み物のメニューがあります。
いざ実食！
ビリヤニを注文すると、早速美しく盛り付けられたビリヤニが登場！
紫玉ねぎがインドらしさを引き立てます。
この日の「本日のビリヤニ」は「アチャーリーマトン中辛」。骨付きのマトンがゴロっと入っています。
アチャールは、スパイスの効いた酸味と辛味が特徴のインドの漬物。そんなアチャールで味付けしたマトンビリヤニは、スパイシーさと爽やかな酸味が絶妙に調和し、格別の美味しさです。
付け合わせのライタ（ヨーグルトに野菜を混ぜたもの）やパクチー、紫玉ねぎをビリヤニに混ぜて、味変しながら楽しみます。
1500円で本格的なビリヤニを楽しむことができ、大満足です。
ジョニーのビリヤニ 神田店
アクセス：JR神田駅西口より徒歩1分
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:30）※営業時間に関わらず売り切れ次第終了
定休日：不定休
公式Instagram：ジョニーのビリヤニ
公式Webサイト：https://www.j-biryani.com/
オンラインショップもある
ジョニーのビリヤニでは、オンラインでもビリヤニを販売しています。初めての方には、6種類のビリヤニがセットになった「定番ビリヤニ6種セット」がおすすめ！
以下の6種のビリヤニを楽しむことができます。
- チキンビリヤニ
- チキンティッカビリヤニ
- マトンビリヤニ
- マトンキーマビリヤニ
- えびビリヤニ
- やさいビリヤニ
ビリヤニ好きへのギフトにもぴったり！ジョニーのビリヤニのビリヤニセットは、喜ばれること間違いなしです！
ジョニーのビリヤニ オンラインショップ
https://shop.j-biryani.com/
おわりに
本場の味を追求し、こだわり抜かれた「ジョニーのビリヤニ」。
ビリヤニ好きはもちろん、まだ食べたことがない方にもぜひ一度味わってほしい逸品です！気になる方は、売り切れる前にぜひ足を運んでみてください！
