インド料理レシピ– category –

こんにちは！インド大好きな元インド留学生のKanaです。 今回は、日本でもすっかり定番の「キーマカレー」のレシピをご紹介します。スパイスの香りが食欲をそそる、鶏ひき肉を使ったインド風の一皿を、家庭でも手軽に作れるようアレンジしました。是非で作...

こんにちは！インド大好き元インド留学生のKanaです！ インド料理店でもおなじみのメニュー、ほうれん草カレー。私も大好きな一品の一つです！今回は、おうちで手軽に本格的な味わいを楽しめるレシピをご紹介します！ インド風ほうれん草カレーとは？ イン...

インド料理やアーユルヴェーダでおなじみの「ギー（Ghee）」。バターを加熱して水分と不純物を取り除いた純粋なオイルで、芳醇な香りと豊富な栄養価が魅力です。 これまでインド食材店やネットで購入していましたが、実は意外と簡単に作れると知り、自分で...

こんにちは！インド大好き、元インド留学生のKanaです。 みなさん、南インド料理の「ドーサ」をご存知でしょうか？薄くカリッと焼き上げたクレープのような見た目で、程よい酸味と香ばしさが特徴のドーサは、南インドの定番料理。しかし、日本ではまだあま...

こんにちは！Kanaです。今回は南インド料理の定番「サンバル」を自宅で作ってみました。サンバルはお野菜たっぷり栄養満点でスパイシー、さらに簡単に作れるので、インド料理好きにはぜひ挑戦してほしい一品です！ サンバルとは？ サンバルは、南インドを...

スパイスミックスを手作りすることで、料理の風味が格段にアップします。今回は、インド料理に欠かせない「ガラムマサラ」と、南インドの伝統的なスープ「サンバル」に使える「サンバルマサラ」の2種類の作り方をご紹介します。どちらも工程は簡単なので、...

パニールは、インド料理でよく使われるフレッシュチーズです。シャヒパニールとは、そのパニールが入ったトマトベースのカレー。インドに住んでいた頃、大好きでよく食べていました。日本のインド料理店ではあまり見かけないため、自分で作ってみました。...

ナマステ！元インド留学生のKanaです。この記事では、インドの家庭料理で定番の「チャパティ」の作り方をご紹介します！ チャパティは、全粒粉を使ったシンプルなパンで、インドでは毎日のように食卓に登場する主食です。日本のインド料理店ではナンが主流...

ナマステ！元インド留学生のKanaです。この記事では「ダルマッカーニ」のレシピをご紹介します。インドで生活していたときに大好きだったこのカレー、日本ではあまりお目にかかれないので、自宅で作ってみました。 ダルマッカーニとは ダルマッカーニとは...

ナマステ！元インド留学生のKanaです。 インド料理といえばスパイスですが、飲み物もスパイスを使ったものが豊富です。チャイのような伝統的なドリンクだけでなく、家でも簡単に楽しめるインドのスパイスドリンクをご紹介します。身体を温め、香り高いスパ...