ナマステ！元インド留学生のKanaです。
インド料理といえばスパイスですが、飲み物もスパイスを使ったものが豊富です。チャイのような伝統的なドリンクだけでなく、家でも簡単に楽しめるインドのスパイスドリンクをご紹介します。身体を温め、香り高いスパイスの効果を楽しむことができる3つのレシピ、これからの季節にぜひお試しください！
定番のチャイとラッシーの作り方は以下の記事で紹介しています。こちらも参考にしてみてください。
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カルダモンコーヒー
カルダモンコーヒーは、南インドで親しまれているユニークな一杯。カルダモンは消化を助ける作用があるため、食後のコーヒーにぴったりです。
材料
- 水：1カップ
- コーヒー：お好みの量
- カルダモン：4-5粒
- 砂糖：お好みで
- 牛乳またはクリーム：お好みで
作り方
１．カルダモンをちぎり、タネをとり出して小鍋で乾煎りします。
２．香りが立ったら水を加えて沸騰させます。
３．通常の方法でコーヒーを淹れます。
４．お好みで砂糖とミルクを加えて味を整えます。
５．カップに注いで、カルダモンの香りを楽しみながら飲みましょう。
カルダモンの爽やかな香りがコーヒーと相まって、リフレッシュに最適です。
クミンティー
クミンティーはインドで「ジーラティー」とも呼ばれ、消化を促進する効果があり、食後に飲むことが多いです。独特な香りが食欲をそそり、すっきりとした後味が特徴です。
材料
- クミンシード：小さじ1
- 水：1カップ
- 砂糖：お好みで
作り方
１．小鍋をあたため、クミンシードを乾煎りします。
２．水を加え、沸騰したら弱火にし、5分ほど煮込みます。
鍋からクミンの香りが部屋いっぱいに広がります。インドな匂いにニヤニヤします。
３．火を止めてカップに注ぎ、お好みで砂糖を加えて味を調えます。
４．温かいクミンティーを楽しんでください。
クミンティーは消化を助け、食後のリラックスタイムにもぴったりです。
ターメリックバターミルク
インドでは「ハルディ・ドゥードゥ」として親しまれるターメリックバターミルク。ターメリック（ウコン）は抗酸化作用と抗炎症作用があり、健康志向の方にはぴったりの一杯です。
材料
- ターメリックパウダー：小さじ1/2
- ギー：小さじ1/2
- 牛乳：1カップ
- ハチミツ：お好みで
作り方
１．ターメリックとギーを混ぜます。
２．小鍋に牛乳を入れ中火で温めます。少しずつターメリックとギーを溶かします。
３．沸騰させないように注意しながら5分ほど煮ます。
４．火を止めて、お好みでハチミツを加えます。
５．カップに注ぎ、温かいうちにどうぞ。
ターメリックギーミルクは、風邪予防やリラックス効果があります。就寝前に飲むのがおすすめです。また、朝ごはんの置き換えにもおすすめ。あたたかいミルクとバターで、満足感のある1杯です。
ズボラさんにはレンチンがおすすめ。ターメリックパウダー、牛乳、ギー全てをカップに入れ温めるだけ！ターメリックがカップの底に固まるので、かき混ぜて飲みます。
おわりに
インド料理を作るためにスパイスを買い揃えても、結局余らせてしまう…そんな方は多いのではないでしょうか。実は私も、スパイスを使い切れずに困ってしまうことがよくあります。そんな時は、ドリンクに取り入れるのがおすすめです。手軽にスパイスを楽しめるだけでなく、消化を助けたり体を温めたりといった効果も期待できます。心も体も温まるスパイスドリンク、ぜひお試しください！
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